15 października w Hotelu Borowieckim w Łodzi odbędzie się dwudniowa konferencja naukowa „Związki Biologicznie Aktywne w Żywności”. To międzynarodowe wydarzenie organizowane jest przez Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej. W przygotowaniach pomaga także Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Październikowa konferencja skierowana jest do osób, które interesują się składnikami żywności, jej właściwościami i bezpieczeństwem dla zdrowia i życia ludzkiego. Mile widziani będą również technolodzy żywności i specjaliści w dziedzinie jej bezpieczeństwa. Organizatorzy przewidują także obecność lokalnych producentów. Nie zabraknie także naukowców i studentów.Celem spotkania jest stworzenie okazji do wymiany informacji i doświadczeń. Specjaliści z różnych dziedzin opowiedzą o związkach biologicznie czynnych w żywności. Odbędą się prezentacje dotyczące przeciwutleniaczy, aminów biogennych, witamin, tłuszczów i wielu innych. Prelegenci wspomną jak takie substancje są oznaczane i jaka jest ich zawartość w różnych produktach.
Data publikacji: 03-08-2015